Cuốn sách "Cháo với sức khỏe" do tác giả Từ Chấn Thành biên soạn nhằm giới thiệu tới bạn đọc món "Cháo" giúp tăng cường thể chất, kéo dài tuổi thọ, hỗ trợ điều trị các bệnh thường gặp, làm đẹp và dưỡng da. Từ những ưu điểm vượt trội đó, ngày nay cháo được xem là phương thức dưỡng sinh bảo vệ sức khỏe tối ưu.

Giới thiệu sách:

Nhìn từ thói quen ăn uống, trong những người sống trường thọ thì không có một ai là không thích ăn cháo. Nhà kinh tế học nổi tiếng của Trung Quốc Mã Dần Sơ và phu nhân Trương Quế Quân đều là những người trường thọ trăm tuổi. Hai người đặc biệt thích ăn cháo sáng và mỗi sáng đều lấy 50g yến mạch và 250g nước nấu thành cháo

Người sống thọ trăm tuổi ở Thượng Hải (Trung Quốc) là Tô Cục Tiên mỗi ngày ba bữa đều ăn cháo nấu từ gạo, định lượng mỗi bữa là một bát nhỏ.

Các nhà y học và dinh dưỡng từ bao đời nay đều cổ động người già nên ăn cháo vì nó tốt cho sức khoẻ. Cháo dễ tiêu hoá, hấp thụ, có thể điều hòa dạ dày, bổ tỳ, thanh lọc phổi, mát đường ruột.

Nhà dinh dưỡng học thời nhà Thanh Tào Từ Sơn đã từng nói: “Người già, mỗi ngày nên ăn cháo, không kể bữa, có thể tăng cướng sức khoẻ cho cơ thể và hưởng đại thọ”.

Từ xưa đến nay, cháo luôn là món ăn dưỡng sinh bảo vệ sức khỏe hàng đầu. Do có đặc điểm nổi bật là thanh đạm và dễ tiêu nên cháo rất thích hợp cho trẻ nhỏ, người già, cũng như người sức khỏe kém và người tỳ vị hư nhược. Dựa theo nguyên lý "Thức ăn và thuốc có chung nguồn gốc " của Đông y, y học truyền thống rất xem trọng việc dưỡng sinh, bảo vệ sức khỏe và trị bệnh bằng thức ăn.