Cuốn sách "Dinh Dưỡng Bảo Vệ Bà Mẹ, Thai Nhi Và Phòng Bệnh Mạn Tính" của nhóm tác giả Bùi Minh Đức & Phan Thị Kim viết nhằm mục tiêu bảo vệ bà mẹ và thai nhi có ý nghĩa đặc biệt quan trọng không chỉ tác động tđi sự phát triển bình thường của đứa con sau này khi ở tuổi trưởng thành và lao động, mà còn để bảo vệ cho bà mẹ và thai nhi trUốc và sau khi sinh đẻ, luôn giữ được yếu tố sức khoẻ bền vững, phòng được các bệnh cấp và mạn tính, hoặc các rôl loạn chuyên hoá dinh dưỡng trong thời gian mang thai.