Giáo trình kinh tế du lịch – khách sạn ra đời nhằm giúp giáo viên trong trường THCN làm cơ sở biên soạn bài giảng lên lớp và giúp học sinh có tài liệu học tập, nghiên cứu, nâng cao trình độ nghiệp vụ, chuyên môn.

Giáo trình kinh tế du lịch – khách sạn được biên soạn dựa trên cơ sở chương trình đã được cải tiến của tập thể giáo viên giảng dạy môn kinh tế – du lịch trong trường THTM du lịch Hà nội.. Nội dung giáo trình đã kế thừa kiến thức của giáo trình một số môn học thuộc trường: Đại học Quốc gia, Đại học Thương mại, Đại học kinh tế Quốc dân và dựa vào nhiều tài liệu có liên quan.

Giáo trình kinh tế du lịch – khách sạn gồm 2 phần: Phần 1 có 2 chương nhằm cung cấp cho học sinh một số kiến thức cơ bản, tổng quan về du lịch – khách sạn và thị trường du lịch khách sạn. Phần 2 có 6 chương nói về kinh tế trong một doanh nghiệp du lịch – khách sạn. Việc biên soạn giáo trình do nhóm giáo viên trường THTM Du lịch Hà Nội thực hiện, cụ thể như sau:

1. Đinh Thị Thư – Tổ trưởng bộ môn Chính trị kinh tế ngành biên soạn các chương 2, 6 và 8 (chủ biên).

2. Trần Thúy Lan - Tổ phó bộ môn Chính trị kinh tế ngành biên soạn các chương 4 và 7.

3. Nguyễn Đình Quang – Giáo viên biên soạn chương 1, 3 và 5. Giáo trình đã được sự góp ý của TS. Bùi Xuân Nhàn – Trưởng khoa Du lịch – khách sạn trường Đại học Thương mại và Hội đồng khoa học nhà trường.

Do trình độ có hạn nên cuốn sách không tránh khỏi những sai sót, chúng tôi rất mong sự góp ý của các độc giả để sách được hoàn chỉnh hơn trong lần tái bản sau.