LỜI GIỚI THIỆU

Sản xuất lúa, ngô, khoai, sắn, đậu, đỗ, lạc, cây ăn quả là truyền thống từ ngàn đời nay của nông dân nước ta. Trong những năm gần đây Việt Nam không chỉ xuất khẩu gạo mà còn xuất khẩu nhiều loại quả. Thế nhưng do hiểu biết về công nghệ sau thu hoạch của nông dân còn hạn chế, nên tỷ lệ hao hụt nông sản còn nhiều, ảnh hưởng đến kinh tế của nhà nông.

Để cung cấp những kiến thức cơ bản về công nghệ sau thu hoạch cho nông dân, các trang trại quy mô vừa và nhỏ biết cách bảo quản một số nông sản chủ yếu, Trung tâm Khuyến nông quốc gia phối hợp với các chuyên gia biên soạn cuốn sách "Hướng dẫn bảo quản một số nông sản sau thu hoạch”.

Sách chỉ dẫn cụ thể, chi tiết, dễ hiểu, dễ áp dụng cách bảo quản lúa, ngô, lạc, đậu, đỗ, sắn, khoai tây, khoai lang và các loại quả: Cam, quýt, xoài, vải, hồng, thanh long v.v... bằng những công cụ, nguyên liệu sẵn có ở địa phương; các hoá chất, phụ gia thường dùng được Bộ Y tế nước ta cho phép. Ngoài ra sách còn giới thiệu danh mục các hóa chất, phụ gia, địa chỉ để khách hàng dễ dàng tìm biết và mua.

Hy vọng cuốn sách nhỏ này sẽ giúp ích cho bạn đọc gần xa đã và đang mong đợi.

TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG QUỐC GIA