Cà chua là một loại quả được sử dụng rất nhiều trong việc chế biến các món ăn vì nó có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều chất khoáng và vitamin. Cà chua đã trở thành một loại rau quả rất quen thuộc và không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt.
Trước đây, người ta cho rằng cà chua chỉ là cây vụ đông do đó mùa đông thu hoạch rất nhiều cà chua, người ta đã tìm mọi cách chế biển nó để sử dụng quanh năm.
Ngày nay, do sự phát triển của khoa học kỹ thuật đặc biệt là công nghệ sinh học, cà chua đã có thể trồng quanh năm, phục vụ cho bữa ăn của người lao động và tăng thêm thu nhập cho các hộ nông dân ngoài thu nhập về cây lúa.
Cuốn sách "Trống cà chua quanh năm" sẽ giúp cho các hộ nông dân hiểu và thực hành theo các kết quả nghiên cứu để có thể trồng được cà chua vào mọi thời gian cải thiện bữa ăn hàng ngày và tăng thêm thu nhập trong nghề phụ trồng rau.